आईटो जापानी: एक अद्वितीय जापानी रेस्टोरेंट डिजाइन

मोनिक ली द्वारा बीजिंग में अद्वितीय जापानी रेस्टोरेंट की रचना

इस डिजाइन की विशेषता यह है कि इसमें चीनी और जापानी बागवानी के दर्शनों का संगम है। यह चीनी पैटर्न्स और जापानी कारेसांसुई परिदृश्य को मिलाता है। पारंपरिक अवधारणाओं को आधुनिक तरीके से प्रस्तुत करने के लिए, सजावट में प्राकृतिक और धातुविक सामग्री का संयोजन किया गया है। इंटीरियर में तीन खंड हैं - एट्रियम, प्रकृति का रहस्य और पेरिफेरी। एट्रियम एक आँगन है जिसे कई कक्षों ने चारों ओर से घेरा है, जिससे चारों मौसमों का अनुभव किया जा सकता है। पिछला भाग एक जापानी पेरिफेरी स्थान है जहां रोबातयाकी और तेप्पानयाकी व्यंजनों के लिए स्थान है।

इस डिजाइन को बनाने के लिए कारेसांसुई परिदृश्य तकनीकों को चीनी सिहेयान लेआउट के साथ मिलाकर एक संतुलित रूप दिया गया है। इसमें प्राचीन वास्तुकला में कलात्मक छत डिजाइन की विचारधारा को भी शामिल किया गया है, हालांकि इसे आधुनिक 3D शैली में पुनर्निर्मित किया गया है। जापानी वाशी पेपर के बजाय, धातुओं और ग्लास का उपयोग स्क्रीन बनाने के लिए किया गया है। स्टील, उत्कीर्ण ग्लास, संगमरमर पत्थर मुख्य निर्माण सामग्री बन गए हैं। इसके साथ ही, इंजीनियर वुड फ्लोरिंग तकनीक का उपयोग मूल हार्डवुड का उपयोग कम करने के लिए किया गया है।

बीजिंग में दिसंबर 2020 से शुरू होने वाली इस परियोजना का समापन नवम्बर 2021 में हुआ। रेस्टोरेंट का स्थान पार्कव्यू ग्रीन फांगकाओडी, चाओयांग जिला, बीजिंग, चीन है। इस डिजाइन के लिए अधीनस्थ अनुसंधान मुख्य रूप से ग्राहकों द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है। साथ ही, हमने मुख्य चीन में किए गए पिछले डिजाइन परियोजनाओं से प्राप्त अनुभव का भी उपयोग किया है।

इस डिजाइन की सबसे बड़ी चुनौती यह थी कि सीमित आंतरिक स्थान में कई स्वतंत्र भोजन खंडों की आवश्यकता थी। एक विशाल भावना को बनाए रखने के लिए, गलियाराओं और कांच की स्क्रीनों का उपयोग, ठोस दीवारों के बजाय, विभाजन कार्य करने के लिए किया गया है। निम्न छत से उत्पन्न होने वाली दबाव भरी भावना को एक विशेष छत के निर्माण द्वारा पार किया गया है, जो रिपल्ड मिरर-पॉलिश्ड स्टील से बनी है और यह भी एक केंद्रीय बिंदु है। शोपफ्रंट की विशेषता वाली दीवार के धातु बारों को मैन्युअल रूप से निर्धारित कोणों पर जोड़ना और सेट करना एक कौशल और श्रम सम्पन्न प्रक्रिया थी।

आईटो का शोपफ्रंट एक कारेसांसुई परिदृश्य के साथ शुरू होता है, जिसमें साहसिक जल प्रवाह की छवियाँ और बांस के पेड़ दिखाई देते हैं। प्रवेश द्वार पर एक स्वागत क्षेत्र है जिसे धातुविक और प्राकृतिक सामग्रियों के साथ डिजाइन किया गया है। इंटीरियर के माध्यम से चलते हुए, यह एक शिहेयान लेआउट है। केंद्र में एक एट्रियम स्थान है जिसके दक्षिण, पूर्व, उत्तर, और पश्चिम कोनों पर पृथ्वी के टोन में निजी कमरे हैं। दो खुले रसोई घर रोबातयाक और तेप्पानयाकी व्यंजनों के लिए पिछले भाग में सुरक्षित किए गए हैं। वे पारंपरिक जापानी घरों के छज्जे के नीचे के खुले स्थान की तरह हैं जहां परिवार और मित्र फुर्सत समय में इकट्ठा होते हैं और बातचीत करते हैं।

सभी छवियाँ: पार्कव्यू ग्रीन, आईटो रेस्टोरेंट, 2021। कॉपीराइट मोनिक ली, 2020 के अधिकारी हैं। इस डिजाइन को 2023 में ए' इंटीरियर स्पेस, रिटेल और प्रदर्शनी डिजाइन अवार्ड में ब्रॉन्ज अवार्ड से सम्मानित किया गया था। ब्रॉन्ज ए' डिजाइन अवार्ड: उत्कृष्ट और रचनात्मक रूप से बुद्धिमान डिजाइनों को प्रदान किया जाता है जो अनुभव और संशोधन की पुष्टि करते हैं। ये कला, विज्ञान, डिजाइन, और प्रौद्योगिकी में सर्वश्रेष्ठ प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रशंसा के योग्य होते हैं, वे मजबूत तकनीकी और रचनात्मक कौशल प्रदर्शित करते हैं और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में योगदान करते हैं, जिससे दुनिया बेहतर बनती है।